O Recheio PNP 100% Avelãs 5kg Cacao Barry é avelã pura em estado de matéria-prima nobre: nozes selecionadas das melhores plantações da Espanha, Itália e Turquia, torradas com precisão pra desenvolver o aroma característico e moídas finamente até virarem uma pasta lisa, dourada e absolutamente concentrada no sabor original da fruta. Sem adição de açúcar, sem aromatizantes e sem ingredientes acessórios, esse PNP é o tipo de produto que confeiteira fina busca quando quer controle total sobre o resultado final e a liberdade de equilibrar a doçura da receita exatamente como pretende.

Pasta pura que abre caminho criativo

Por ser 100% avelã sem açúcar, esse recheio funciona como base profissional pra construir gianduia caseira, ganaches assinadas, recheios de bombons artesanais com doçura calibrada, sorvetes premium com sabor intenso de avelã, mousses sofisticadas, cremes de confeitaria e qualquer criação onde o profissional queira ditar o ponto de açúcar em vez de receber um produto pré-doce. A receita clássica de gianduia caseira pede simplesmente 70% de chocolate pré-cristalizado da preferência e 30% de pasta de avelã PNP, e o resultado é uma gianduia artesanal que rivaliza com qualquer versão pronta do mercado.

Aroma de torrefação e textura sedosa

O processo de torra cuidadosa antes da moagem é o que diferencia uma pasta de avelã premium de versões industriais: aqui o aroma de torrefação é marcante, profundo, lembra avelã recém-torrada na chapa, e a textura macia se incorpora sem grumos em chocolates, ganaches, cremes e bases de sorvete. A cor dourada característica, o sabor intenso e a previsibilidade absoluta de cada balde são o que diferenciam Cacao Barry como marca centenária francesa do grupo Callebaut, referência mundial em ingredientes nobres pra confeitaria de assinatura. Adequado pra dietas Halal, Kosher Parve e vegetarianas, e naturalmente sem glúten.

Embalagem profissional pra produção em escala

Com 5kg em balde resistente, o formato profissional foi pensado pra confeitarias, chocolatarias, gelaterias, hotéis e cozinhas que trabalham com volume e exigem matéria-prima da mais alta qualidade. Validade de 12 meses, em local fresco e seco entre 12°C e 20°C, ao abrigo da luz, do calor e da umidade. Após aberto, manter o balde bem fechado e mexer antes do uso pra reincorporar o óleo natural da avelã que pode aflorar.
Produto da marca Callebaut, referência mundial em chocolate fino e ingredientes premium pra confeitaria profissional.

Recheio PNP 100% Avelãs Balde 5kg CALLEBAUT