Entre os principais benefícios do açúcar mascavo, destaca-se o fato de ser uma alternativa mais nutritiva ao açúcar refinado. Seus minerais contribuem para funções essenciais do organismo, como fortalecimento dos ossos e dentes (cálcio), melhora da oxigenação das células (ferro), equilíbrio da pressão arterial e da atividade muscular (potássio e magnésio), além de auxiliar no metabolismo energético e no funcionamento adequado do sistema nervoso.
Por conter antioxidantes naturais, também pode ajudar na prevenção do envelhecimento precoce e no fortalecimento do sistema imunológico. Outro ponto positivo é que o açúcar mascavo não passa por processos químicos agressivos, o que o torna uma opção mais natural e menos prejudicial ao organismo. Isso o torna indicado para quem busca reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e adotar uma alimentação mais equilibrada e consciente. No entanto, é importante lembrar que ele continua sendo um açúcar, ou seja, possui alto valor calórico e pode elevar os níveis de glicose no sangue.