Glucose em Pó 50g MIX

A Glucose em Pó é o açúcar extraído do milho, cujo sabor é menos doce que o açúcar da cana, apresentada na forma em pó. A função da glucose (tanto xarope quanto em pó) é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Pode ser aplicada no preparo de docinhos e brigadeiros, balas, fondant, fruta cristalizada, calda. Recomenda-se aplicadar na quantidade sugerida pela receita, sempre lembrando que as receitas indicam a sua quantidade na forma líquida. Para isso, quando for usada a Glucose em pó deve-se calcular o valor a ser utilizado, sendo que: 100g de Xarope de Glucose equivale a 80g de Glucose em pó. Por ser altamente viscoso, recomenda-se aquecer em banho maria ou por alguns segundos no micro-ondas, para diminuir a viscosidade do produto e facilitar o manuseio. Confira toda a linha MIX e encontre o produto ideal para sua receita!