O Recheio PRA 50% Avelã e 50% Açúcar 5kg Callebaut é praliné de avelã no estado mais puro que a confeitaria fina pode oferecer: avelãs selecionadas das melhores plantações da Espanha, Itália e Turquia, transformadas em pasta dourada e combinadas com açúcar em proporção exata de meio a meio. O resultado é uma base praliné com sabor intenso, aroma marcante e textura sedosa que serve de matéria-prima pra construir recheios de bombom assinados, ganaches sofisticadas, mousses, sorvetes artesanais e qualquer criação onde a avelã precise ocupar o centro do paladar, e não fazer figuração.

Matéria-prima nobre pra confeitaria que valoriza origem

Pode ser misturado com chocolate ao leite, meio amargo ou branco pra criar recheios cremosos de bombons artesanais com identidade própria, incorporado em ganaches pra trufas finas, batido em sorvetes pra entregar sabor profundo de avelã sem essências artificiais, adicionado em massas de brownies, muffins e pães rápidos pra aromatizar e enriquecer, ou usado puro como camada saborizante em sobremesas montadas. É o tipo de ingrediente que abre caminho criativo pra confeiteira que quer sair do óbvio e oferecer algo realmente diferenciado pro cliente final.

O padrão Callebaut em cada colherada

Com 50% de avelãs na composição, esse PRA carrega a concentração de fruto seco que diferencia um praliné de verdade de versões fracas e adoçadas demais que dominam o mercado. A cor dourada, o aroma natural intenso e a textura aveludada sem grumos são assinatura Callebaut, marca belga centenária reconhecida mundialmente como referência absoluta em ingredientes nobres pra chocolataria e confeitaria fina. Adequado pra dietas Halal, Kosher KD e vegetarianas, e naturalmente sem glúten.

Embalagem profissional e estoque tranquilo

Com 5kg em balde resistente, o formato profissional foi pensado pra confeitarias, chocolatarias, hotéis, restaurantes e cozinhas que trabalham com produção em alto volume e precisam de previsibilidade de matéria-prima. Validade de 12 meses, em local fresco e seco entre 12°C e 20°C, ao abrigo da luz, do calor e da umidade. Após aberto, manter o balde bem fechado pra preservar o aroma e a textura natural da avelã.
Produto da marca Callebaut, referência mundial em chocolate fino e ingredientes premium pra confeitaria profissional.

Recheio PRA 50% Avelã e 50% Açúcar Balde 5kg CALLEBAUT