Chocolate Ao Leite Milk Des Alpes 35% - 1,5kg CALLEBAUT

O Chocolate Ao Leite Milk Des Alpes 35% Carma Callebaut 1,5kg é um ícone há mais de 50 anos na confeitaria mundial e representa o que há de melhor na tradição suíça de fazer chocolate. Da Carma, marca suíça pertencente ao grupo Callebaut, este chocolate ao leite une o equilíbrio perfeito entre aromas ricos de cacau e a cremosidade de fusão suave, graças ao melhor leite suíço captado dos Alpes. É o tipo de chocolate que se diferencia já no primeiro contato pela textura aveludada, pela fusão elegante na boca e pelo perfil de sabor refinado que apenas a tradição centenária suíça consegue entregar.

Tradição suíça em forma de gotas

Apresentado em gotas (callets) de fácil dosagem e manuseio, com 35% de cacau, esse chocolate ao leite tem perfil mais encorpado que os ao leite tradicionais, mais próximo do "leite premium europeu" tão valorizado pelos confeiteiros de assinatura. Ideal pra produção de doces finos e gourmet como ovos de Páscoa de alto padrão, brigadeiros gourmet, bombons recheados, trufas, tortas, bolos, sobremesas em camadas, coberturas elegantes, blindagens de bolos pra modelagem e muito mais. É o chocolate que faz a diferença na vitrine pelo brilho, pela textura e pelo sabor que conquista cliente exigente.

Chocolate puro que pede temperagem

Por se tratar de um chocolate puro verdadeiro, com manteiga de cacau na composição, este produto necessita temperagem pra atingir o ponto correto de brilho, contração e estalo característicos da boa confeitaria. Esse passo técnico é o que separa o chocolate gourmet do compound e o que garante o resultado profissional em bombons, ovos e moldes. A formulação combina açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, massa de cacau, emulsificante lecitina de soja e aroma natural de baunilha, sem nada além do essencial pra entregar a melhor experiência de chocolate suíço autêntico. Contém derivados de leite e soja, contém lactose e não contém glúten. Alerta: o consumo excessivo pode causar efeitos laxativos.

Embalagem profissional de 1,5kg

O pacote de 1,5kg em gotas é o formato ideal pra confeitarias finas, chocolaterias artesanais, ateliês de ovos de Páscoa e produções que valorizam ingredientes premium. Por se tratar de chocolate de origem suíça e ser mais sensível ao calor, recomenda-se atenção redobrada com o transporte e armazenamento, mantendo o produto em local fresco, seco, arejado e longe de odores fortes, sempre com a embalagem bem fechada após o uso pra preservar todo o aroma, sabor e qualidade característicos da linha Carma.
Produto da marca Carma Callebaut, referência em chocolate suíço premium com tradição alpina há mais de 50 anos.