Glucose Líquida 500g MIX

O Xarope de Glucose Mix 500g é o ingrediente técnico que garante brilho, textura e acabamento profissional nas produções de confeitaria. Trata-se de um líquido doce e pegajoso, produzido a partir do amido de milho, utilizado como adoçante na confeitaria e como aliado certeiro para melhorar o resultado das receitas. Ao ser adicionado às preparações, ele ajuda a dar maior leveza, aumenta o volume das produções e oferece brilho, viscosidade e maciez, sempre evitando que o açúcar cristalize. É o coringa que a confeiteira usa para deixar caldas lisas, doces brilhantes e trufas com acabamento impecável, do primeiro ao último doce da bancada.

Versatilidade do brigadeiro à trufa

Esse xarope é um verdadeiro coringa na produção. É ideal para balas, fondant, frutas cristalizadas, caldas, sorvetes, recheios e cremes, brigadeiros e docinhos em geral, sempre melhorando a textura e o acabamento. Também é muito usado na produção de trufas, justamente para aumentar a viscosidade e conferir aquele acabamento profissional que diferencia a peça. A quantidade varia conforme a receita, o que dá total flexibilidade para a confeiteira ajustar o ponto e o resultado, ampliando as possibilidades do cardápio com um único ingrediente.

Brilho, maciez e mais tempo de conservação

O grande diferencial está na ação técnica completa: além de adoçar e dar leveza, a glucose confere brilho e viscosidade, aumenta o volume e ainda prolonga o tempo de conservação das produções, evitando a cristalização do açúcar. Por ser bastante pegajosa, é importante molhar bem as mãos e o recipiente que for utilizar, pegar rapidamente a quantidade indicada na receita e já colocar no recipiente desejado, umedecendo as mãos ao manuseá-la para facilitar a produção e evitar que grude. Esses pequenos cuidados garantem um trabalho limpo e um resultado impecável.

Rendimento e praticidade para quem produz em escala

Com 500g de produto, a embalagem rende bastante e atende com tranquilidade a rotina de confeitarias e padarias, já que a glucose se usa em quantidades moderadas. Para preservar toda a qualidade, deve ser conservada conforme a orientação do rótulo, em local seco e arejado. Brilho, maciez e mais conservação reunidos em uma única embalagem, prontos para valorizar suas produções do primeiro ao último doce.
Produto da marca Mix, referência em insumos e produtos para confeitaria e panificação.