Chocolate em Gotas Amargo Bahia 53% de Cacau Unique 400g HARALD

"O Chocolate em Gotas Amargo Bahia 53% de Cacau é um chocolate com boa fluidez e brilo. Produzido com os frutos plantados na Mata Atlântica baiana, em seu sabor predominam notas mais frutadas. Sua intensidade de 53% permite maior possibilidades de combinações. Ideal para utilizar no preparo de bombons e brigadeiros gourmet, trufas, pão de mel, coberturas e recheios de bolos e tortas. Possui a intensidade do cacau na medida ideal para seus preparos. Esse chocolate necessita de têmpera. Utilize sempre um termômetro culinário para verificar a temperatura em todas as etapas. A temperatura final de têmpera para este chocolate é entre 28 °C e 29 °C."