Liga Neutra Estabilizante 100g MIX

Liga Neutra Estabilizante é um ingrediente indispensável na produção de sorvetes, picolés e outras sobremesas geladas, desenvolvido para garantir estabilidade, textura cremosa e uma experiência sensorial superior. Trata-se de um composto à base de espessantes e estabilizantes alimentares que atua diretamente na estrutura física do gelado, evitando a formação de cristais de gelo e prolongando o tempo de derretimento, o que resulta em um produto mais liso, estável, homogêneo e com melhor conservação da sua forma e sabor durante o armazenamento e o consumo. Dosagem Recomendada: 10g/L de Leite. Confira toda linha Mix disponível em nosso site!