Liga Neutra 100G MAGO

O estabilizante que faz o geladinho virar sobremesa

A Liga Neutra 100g Mago é um estabilizante em pó desenvolvido especialmente para sorvetes, picolés, geladinhos e qualquer preparação congelada ou refrigerada que precisa de textura cremosa, estabilidade e resistência ao derretimento. Sua função é atuar diretamente na fase aquosa da mistura, impedindo a formação de cristais de gelo e garantindo uma estrutura mais uniforme, macia e com muito mais cremosidade do início ao fim da produção. É o ingrediente que transforma o geladinho de água em uma sobremesa cremosa, profissional e que impressiona qualquer pessoa — aquele cremoso que todo mundo quer mas não sabe explicar de onde vem.

Como ela melhora a textura na prática

A liga neutra impede que se formem cristais de gelo durante o congelamento, eliminando aquela sensação de picolé de gelo desagradável na boca. O resultado é um sorvete ou geladinho macio, cremoso e com muito mais resistência ao derretimento — do primeiro ao último da produção, com total padronização entre todos os lotes. Ela também favorece a incorporação de ar, aumenta a viscosidade da calda base e garante maior estabilidade durante o armazenamento, entregando mais rendimento e consistência em cada receita preparada com muito capricho e dedicação profissional.

Totalmente neutra no sabor, 100% eficiente na textura

Ela não tem sabor e não interfere no gosto da fruta, do chocolate ou de qualquer base utilizada — trabalha apenas na estrutura física do gelado, preservando 100% o sabor original da receita sem nenhuma interferência. A dosagem recomendada é de 10g para cada 1kg de preparo, e o ideal é bater junto com a base no liquidificador ou batedeira para garantir dissolução completa e sem grumos, ativando todo o potencial estabilizante do produto.

Conservação e validade

Com 100g em pote prático com tampa de pressão, tem validade de 18 meses. Deve ser conservado em local fresco, seco e limpo e, após aberto, consumido em até 30 dias para garantir toda a performance e qualidade do produto. Uma formulação desenvolvida para oferecer maior rendimento e máxima performance em cada receita, do geladinho artesanal ao sorvete gourmet de vitrine.
Produto da marca Mago, referência em ingredientes funcionais para sorvetes e confeitaria com máxima performance e qualidade garantidas.