Chocolate Ao Leite 2,5KG Ecuador CALLEBAUT

O Chocolate Ao Leite Ecuador Callebaut 2,5kg é uma couverture de origem única feita com cacau cultivado no Equador, país reconhecido mundialmente pela qualidade excepcional do seu cacau. Com fluidity equilibrada e perfil aveludado característico da linha Velvet, este chocolate ao leite entrega aquela cremosidade sedosa que dispensa apresentações, transformando cada criação em uma experiência sensorial única. Faz parte da Origin Collection da Callebaut, linha dedicada a chocolates de origem única com perfis de sabor distintos e rastreáveis.

Aplicações e versatilidade profissional

Com fluidity média e excelente comportamento de temperagem, o Velvet Ecuador se adapta com precisão a ganaches, mousses, cremes, caldas, banhos, moldagens e muito mais. A cremosidade característica do cacau equatoriano eleva qualquer cobertura ou recheio a outro patamar, entregando suavidade e personalidade em cada preparação. É o chocolate certo para confeiteiros e chocolatiers que trabalham com linhas autorais e querem contar uma história de origem a cada mordida.

Origem, sabor e harmonizações

O cacau cultivado no Equador é considerado um dos mais nobres do mundo, com perfil aromático único e equilibrado. A linha Velvet da Callebaut foi desenvolvida para destacar essa característica aveludada e cremosa, resultando em um chocolate ao leite que combina suavidade láctea e profundidade de cacau em harmonia perfeita. Os chefs Callebaut indicam harmonizações com ingredientes lácteos, frutas suaves e caramelos para realçar ainda mais a cremosidade deste chocolate de origem.

Embalagem e conservação

Embalagem de 2,5kg em gotas (callets), de fácil dosagem e derretimento uniforme. Conservar em local fresco, seco e sem odores, preferencialmente entre 12°C e 20°C, ao abrigo de luz. Validade de 18 meses.
Chocolate Ao Leite Velvet Ecuador Callebaut, referência em chocolate belga para confeitaria profissional.