Cacau em Pó Plein Arome 100% 5KG CALLEBAUT

O Cacau em Pó Plein Arôme Callebaut 5kg é um pó de cacau alcalino com perfil de sabor marcante, cor marrom intensa e aroma profundo que confeiteiras e padeiros profissionais reconhecem como referência. Com 100% de sólidos de cacau e gordura total entre 22 e 24%, ele pertence à família Zestina da Callebaut, linha desenvolvida para quem busca um cacau com personalidade forte e resultado visual marcante em cada preparo, da massa ao recheio, da cobertura à bebida.

Versatilidade que cabe em qualquer produção

O Plein Arôme tem perfil de sabor frutado, levemente ácido-adocicado e notas de cacau torrado com pH entre 6,8 e 7,2. É indicado para viennoiseries, pães de ló, coberturas, sorvetes, sobremesas, recheios, bebidas, laticínios e massas em geral. Uma escolha certeira para quem precisa de um cacau que performa bem em receitas variadas sem perder consistência de lote para lote.

Qualidade certificada e origem sustentável

Com granulometria extra fina de 99,6% e umidade máxima de 4,5%, garante dissolução uniforme e resultado preciso do início ao fim da produção. Certificado com os selos Kosher K/PAR e Halal, que atestam que o produto segue as normas alimentares judaicas e islâmicas, e Cocoa Horizons, selo que garante que o cacau foi cultivado de forma sustentável, com respeito ao meio ambiente e às comunidades produtoras.

Rendimento e conservação

Com 5kg por embalagem, é a escolha inteligente para produções em escala que não abrem mão de um cacau premium. Conservar em local fresco e seco, entre 12°C e 20°C, ao abrigo de odores e umidade. Não contém glúten.
Cacau em Pó Plein Arôme Callebaut, referência em ingredientes de chocolate belga para confeitaria profissional.