Base Para Preparo de Gelados 1kg 4553 DOREMUS

A Base Para Preparo de Gelados 1kg Doremus é o ingrediente técnico que sorveteria, picoleria artesanal e confeitaria que trabalha com sobremesas geladas precisa pra entregar resultado consistente, cremoso e padronizado em toda produção. Desenvolvida especificamente pra picolés e gelados, ela atua na estabilização da mistura, na cremosidade e no rendimento das receitas, garantindo aquela textura aveludada, uniforme e profissional que diferencia o picolé artesanal sério do gelado caseiro improvisado. Sem glúten e sem alérgicos declarados conforme RDC 727/2022, é uma base limpa e segura pra abrir cardápio de gelados com qualidade industrial.

Versatilidade pra picolés de fruta e de leite

A aplicação é simples e direta: pra picolés de fruta, basta misturar com água; pra picolés de leite, combinar com água e leite em pó, permitindo construir sabores variados a partir de uma única base. Essa praticidade abre caminho criativo pra desenvolver linhas completas de picolés com sabores diversos, manter padrão entre lotes diferentes e simplificar a logística de matéria-prima na produção. Ideal pra sorveterias artesanais, picolerias, confeitarias com cardápio gelado, restaurantes e produtores que querem oferecer ao cliente um produto final estável, brilhante e com sabor bem definido.

Estabilidade, cremosidade e rendimento profissional

A combinação de estabilizantes goma guar, goma xantana e carboximetilcelulose com regulador de acidez e antiumectante garante mistura homogênea, ausência de cristais grandes de gelo, derretimento lento e textura aveludada característica do gelado profissional. O resultado é um picolé que não racha no desmoldagem, que mantém o formato no pote, que aguenta o transporte sem comprometer a aparência e que entrega ao cliente final aquela sensação de produto bem feito desde o primeiro lambida.

Embalagem prática pra produção em escala

Com 1kg em embalagem prática, o formato atende sorveterias, picolerias e produtores que trabalham com produção média e exigem qualidade profissional. Armazenar em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Após aberto, manter o pacote bem fechado e consumir preferencialmente em curto período pra preservar as propriedades técnicas da base. Praticidade, padronização e eficiência pra quem leva a produção de gelados a sério.
Produto da marca Doremus Alimentos, referência em recheios e ingredientes brasileiros pra confeitaria profissional.