Pectina (5799) 50g MAGO

A Pectina é uma fibra solúvel, encontrada em frutas cítricas e vegetais. Ao entrar em contato com o açúcar durante o aquecimento, forma um gel. Por isso é utilizada como espessante, dando viscosidade, volume e brilho às suas produções. Ideal para espessar geleias, compotas, cremes e massas em geral, oferecendo uma textura ideal. A proporção ideal é de uma parte de pectina para cinco partes do ingrediente a ser engrossado. Confira toda a linha Mago disponível.