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Goma Xantana 100g NOSSA CRIA

Codigo:
46640
EAN:
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CARACTERÍSTICAS

CARACTERÍSTICA DO PRODUTO Goma Xantana

Utilizada para substituir o glúten em farinhas e massas no geral;

Excelente estabilizante, emulsificante e estabilizante no preparo de alimentos.

É um polissacarídeo que resulta da fermentação do açúcar de milho (retirado do amido e da glucose) pela bactéria Xanthomonas Campestris.

É um agente espessante, estabilizante, conservante e emulsionante.



Dica:

Para engrossar molhos, caldas, geléias e outras preparações: utilizar de 3% a 10% em relação ao líquido que se quer engrossar, dependendo da viscosidade desejada.

Pode-se usar em preparações frias ou quentes, apenas misturando bem a goma no líquido.

Para fazer pães, e produtos sem glúten: utilizar de 1% a 5% em relação ao peso da farinha utilizada na receita.

Para a panificação, a goma xantana auxilia a dar mais elasticidade e umidade à massa, principalmente para alimentos sem glúten.

Utilizada para espessar bebidas alcóolicas e molhos que não podem ferver.

Utilizar de 2% a 7% com relação ao peso dos líquidos.

Informações: Chef Cesar Yukio
INFORMAÇÕES ADICIONAIS Peso Líquido: 100g.

Ingredientes: Goma xantana.

Alérgicos: Pode conter (trigo, ovos, amendoim, soja, leites, amêndoa, pecã, castanha de cajú, castanha do pará, macadâmia, nozes, pistache, avelãs, pinoli, castanhas, latex natural e glúten).



















































INFORMAÇÃO NUTRICIONAL




Porção de 100g
NOMEVALOR
Valor Energético 320kcal
Proteínas 6g
Carboidratos 76g
Açúcares 0g
Gorduras saturadas 0g
Fibras 76g
Sódio 1g







Observação:

Produto pode mudar de embalagem no potinho ou no saquinho mantendo a sua composição e qualidade.
REGRAS GERAISImagens meramente ilustrativas.

Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.
VALIDADE DO PRODUTO:.

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