Ácido Cítrico 50g MIX

"O Ácido Cítrico é essencial para a produção de confeitos, balas, sorvetes e preparos como geléias e marmeladas, por exemplo. É extraído diretamente das frutas sem a adição de nenhum outro ingrediente. Possui função emulsificante, esse ingrediente ajuda a dar mais cremosidade e uniformidade às suas produções, deixando as sobremesas como musses e cremes ainda mais agradáveis ao paladar pois realça o sabor cítrico utilizado no preparo. É um conservante natural, que evita a proliferação de bactérias e pode ser utilizado em compotas, doces, geléias e até mesmo em produtos salgados, como a carne. Seu uso é especialmente indicado para as receitas que usam uma quantidade maior de leite ou outros laticínios, prolongando a conservação do produto para consumo. Recomenda-se utilizar 10 gramas de ácido cítrico para cada quilo da sobremesa, dissolvido com algum líquido presente no preparo, como leite ou ovos batidos, seguindo sempre a medida indicada na receita. Confira toda a linha MIX e encontre o produto ideal para sua receita!"